Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)
Doutor em Tecnologia de Alimentos (FEA-UNICAMP), mestre em Ciência de Alimentos (FEA-UNICAMP) e Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV).
Áreas de Interesse
(áreas de interesse de ensino e pesquisa)