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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Juiz de Fora,
22 de Julho de
2024
isabela campelo de queiroz
DACTA - RPB-DEPTO ACADEM.CIENCIA E TECNOL.ALIMEN
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2023 | ||||
| PV5146-2023 | Adição de bacilos probióticos em massas congeladas de pão de queijo: caracterização físico-química, viabilidade e resistência ao trato gastrointestinal in vitro no produto obtido | Ciência de Alimentos | ||
| 2020 | ||||
| PV520-2020 | Desenvolvimento de barra proteica com resíduos agroindustriais e Spirulina platensis (Coordenadora do projeto: Alcinéia de Lemos Souza Ramos) | Valor Nutritivo de Alimentos | ||
| PV538-2020 | Elaboração, caracterização e avaliação microbiológica de pães contendo farinha de ora-pro-nobis e Bacillus coagulans GBI-30 6086. | Ciência de Alimentos | ||
| 2019 | ||||
| PV54-2019 | Implementação das Boas Praticas de Fabricação em uma indústria de massas alimentícias do município de Ubá, MG | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
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